proveportugal

“A par do azeite, o sal é uma das essências da gastronomia mediterrânea. A indústria salineira faz parte da identidade cultural portuguesa, sendo uma das mais antigas actividades do país. Condições climatéricas favoráveis e o uso de técnicas adequadas na produção fizeram do sal português um produto de qualidade reconhecida. Na região de Lisboa, encontram-se as únicas “salinas de interior” existentes em Portugal, as quais reúnem mais de oito séculos de história. Localizadas em Rio Maior, as minas de sal-gema desenvolvem-se em torno de um poço de água salgada onde é feita a captação de água, distribuída depois pelos talhos (planos de secagem). A Primavera e o Verão são as estações nas quais a produção normalmente ocorre. O sol é um componente essencial do processo, que se mantém artesanal.”

Ver: www.proveportugal.pt

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